Hovädzia hruď obsahuje veľa väziva aj tuku. Ide o výrazné mäso z dolnej strany hrudníka, kde sa spájajú rebrá. Tento kúsok má intenzívnu chuť a pokiaľ je hruď dobre pripravená, na tanieri poteší nejedného gastronóma. Je navyše jedinou časťou hovädzieho mäsa, ktorá je vhodná aj na údenie.
Kategória: Mladý býk
Vek zvieraťa pri porážke: do 24 mesiacov
Krajina pôvodu: Slovenská republika
Zabité v: Slovenská republika
Rozrábané v: Slovenská republika
Udržateľný chov.
Výrobca: Krava&Company, Slovenská republika