Hovädzí močing môžete poznať aj pod názvami nožina. Toto mäso pochádza z lýtka, ktoré patrí medzi svaly, ktoré zviera používa najviac. Z toho dôvodu je močnig trochu tuhší, šľachovitý a pri jeho príprave preto počítajte s dlhším časom. Toto mäso sa zároveň vyznačuje väčším obsahom kolagénu než tuku, pri dlhšom varení ale zmäkne, napučí a je krásne šťavnaté a vláčne.
Kategória: Mladý býk
Vek zvieraťa pri porážke: do 24 mesiacov
Krajina pôvodu: Slovenská republika
Zabité v: Slovenská republika
Rozrábané v: Slovenská republika
Udržateľný chov.
Výrobca: Krava&Company, Slovenská republika