Zmes na kváskovanie pšeničná múka z dvojzrnky a špaldy

Je zmesou 60% pšenice špaldy a 40% pšenice dvojzrnky (Triticum spelta a Triticum dicoccum)

• Obe obilniny sú pestované naturálnym spôsobom na kopaniciach v regióne Myjavy
• Zo zrna pred mletím neodstraňujeme na živiny vzácne otruby a zrno melieme výlučne na celozrnnú múku 
• Práve kvôli prímesi špaldy sa z tejto zmesi pečie ľahšie a chlebík je nadýchanejší, menej hutný než z čistej dvojzrnky. Zmes je vhodná aj pre menej skúsených domácich pekárov, pretože zameniť biele múky za celozrnné nie je spočiatku ľahké. Múka je vyrobená mletím zrna na kamennom mlyne medzi mlynskými kameňmi tak, aby sa neprehrievala a zachovala si čo najviac živín
• Balenie: 1 kg múky v papierovom vrecku.Všimli sme si, že ľudia používajú pri kváskovaní zmesi múk a vzácnu múku z dvojzrnky z ekologicky pestovaného obilia často miešajú s múkami pochádzajúcimi z konvenčného poľnohospodárstva. Preto ponúkame zmes celozrnných múk zo zrna, ktoré sme vypestovali naturálnym spôsobom. Zo zdravotného hľadiska je vždy najlepší 100 % celozrnný chlieb.Túto zmes múk môžete použiť na akúkoľvek prípravu pečiva, chleba, koláčov alebo keksov. Pečenie z kvasu je však najzdravším spôsobom spracovania múky, pretože pšeničné bielkoviny (lepok) sa pri dlhotrvajúcom kvasnom procese natrávia a sú tak ľahšie stráviteľné.

  Špalda značky Prazrnko je vypestovaná výlučne naturálnym spôsobom na myjavských kopaniciach. Špalda je plevnatá predchodkyňa modernej pšenice. Špaldová múka má typickú jemnú orieškovú chuť. Je obľúbenou plnohodnotnou náhradou pšeničnej múky a je vhodná na pečenie chleba, pečiva, koláčov, keksov a podobne.

  Dvojzrnka je starobylá pšenica, je prastarou, geneticky odlišnou predchodkyňou modernej pšenice a špaldy. Múka z dvojzrnky má jedinečnú vôňu a chuť a je plnohodnotnou náhradou bežnej múky. Dvojzrnka je výnimočná vysokým obsahom zinku a železa a predstavuje ich prirodzený zdroj. Železo a zinok prispievajú k normálnej funkcii imunitného systému. Železo prispieva k normálnej tvorbe červených krviniek, hemoglobínu a transportu kyslíka v tele. Zinok prispieva k normálnemu metabolizmu makroživín (napríklad bielkovín, tukov, cukrov) a k ochrane buniek pred oxidačným stresom.

  Konverzia je výraz pre prechodné obdobie v ekologickom poľnohospodárstve (2 roky, skrátená 1 rok), počas ktorého nemôžeme pestovať tú istú plodinu ako na ekologicky certifikovanej pôde.

  Zmes na kváskovanie má vysoký obsah vlákniny a je hodnotným zdrojom horčíka.

  Tento výrobok by mal byť súčasťou zdravého životného štýlu a pestrej a vyváženej stravy.

Výživové údaje na 100g výrobku: energia 1331kJ/316kcal, tuky 2,4g z toho nasýtené mastné kyseliny <0,5g, z toho mononenasýtené mastné kyseliny 0,5g, z toho polynenasýtené mastné kyseliny 1,4g, sacharidy 56g z toho cukry 1,2g, z toho škrob 57g, vláknina 15g, bielkoviny 9,9g, soľ <0,01g, horčík 111mg(30% RP), železo 17,4mg (124% RP), zinok 3,87mg (39% RP).

Výrobca: Biomineral, Slovenská republika